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酥燜帶魚
專欄：廚師月推新菜
發(fā)布日期：2019-07-19
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原料：帶魚一斤、香椿苗 10克 調(diào)料：廚邦五谷調(diào)和油1050克、廚邦宴會料酒4克、A料（廚邦純米醋15克、廚邦醬油8克、廚邦宴會料酒8克、精鹽5克、白糖15克）、B料（大料1個、桂皮3克、花椒1克、香葉1克）、蔥姜蒜各10克
原料：帶魚一斤、香椿苗 10克
調(diào)料：
廚邦五谷調(diào)和油1050克、廚邦宴會料酒4克、A料（廚邦純米醋15克、廚邦醬油8克、廚邦宴會料酒8克、精鹽5克、白糖15克）、B料（大料1個、桂皮3克、花椒1克、香葉1克）、蔥姜蒜各10克
制作方法：
1.帶魚去鱗、內(nèi)臟洗凈切段，用蔥姜蒜各5克、廚邦宴會料酒4克腌制20分鐘；
2.鍋中入廚邦五谷調(diào)和油（1000克，實耗100克）燒制七成熱，把腌好的帶魚放入炸制金黃撈出待用；
3.另起鍋加廚邦五谷調(diào)和油（50克）燒熱放入蔥姜蒜各5克、B料煸香后放A料調(diào)好味燒開，小火慢煮2個小時即成（也可用高壓鍋30分鐘）；
4.把帶魚出鍋，用刀切成條狀碼盤即成。
菜品特點：味香可口、帶魚酥嫩
服務(wù)熱線：400-1066-338
電 話：0760-28133000
出口業(yè)務(wù)：0760-28147198
傳 真：0760-28133006-115
特通業(yè)務(wù)：18802599080（調(diào)味品集采）
網(wǎng) 站：www.chubang.cn
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廣東省陽江市陽西縣廚邦大道1號
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